八里沟山野美食红焖鹿肉
八里沟红焖鹿肉是八里沟景区一道特色菜，选用八里沟景区内散养的梅花鹿为原料，进行独特加工烹制而成，是一道纯正的绿色佳肴。
鹿肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇风味纯正的健康动物食品，其中含16种氨基酸、脂肪酸、总磷脂、维生素，精蛋白质含量19.77%，粗脂肪含量1．92%，灰分1．13%，除脯氨酸、甘氨酸和胆固醇的含量低于牛肉外，其他成分均高于牛肉。
鹿肉具有较强的捉高人体免疫的功能，有补五脏、调血脉的功效，用于虚劳羸瘦、产后无乳等症。
八里沟凤凰大峡谷内的梅花鹿苑是河南最大的梅花鹿养殖基地，八里沟的各色鹿肉美食别具风格。
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